- Hotline: 090.888.9679
- Email: mamnonvietau@gmail.com
Một thực đơn sáng tạo, phong phú là cách tốt nhất để gây ấn tượng với khách hàng ngay từ lần đầu tiên. Sự hấp dẫn từ cách miêu tả món ăn, hình ảnh minh họa sống động và sự đa dạng món cháo sẽ thôi thúc khách hàng muốn trải nghiệm.
Khách hàng của quán cháo rất đa dạng, từ trẻ em, người lớn, đến người cao tuổi hoặc người đang trong quá trình phục hồi sức khỏe. Thực đơn quán cháo dinh dưỡng không chỉ cần đáp ứng khẩu vị mà còn phải cung cấp dinh dưỡng phù hợp với từng nhóm khách hàng, giúp tạo thiện cảm và giữ chân họ.
Trong bối cảnh nhiều quán cháo dinh dưỡng xuất hiện, 1 thực đơn chất lượng, đa dạng là lợi thế giúp quán của bạn nổi bật n. Thực đơn là công cụ bán hàng, yếu tố nâng cao giá trị thương hiệu, khiến khách hàng nhớ đến quán bạn khi có nhu cầu.
Sử dụng nhiều loại nguyên liệu như thịt, cá, hải sản, rau củ, ngũ cốc mang đến sự phong phú cho thực đơn giúp khách hàng có nhiều lựa chọn, tạo mới mẻ.
Mỗi món cháo cần được thiết kế để đảm bảo đủ các nhóm chất như protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất. Điều này không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn giúp khách hàng cảm thấy hài lòng với lợi ích sức khỏe mà món ăn mang lại.
Hương vị cháo cần được điều chỉnh nhẹ nhàng, không quá cay, quá mặn hay quá ngọt để phù hợp với khẩu vị của trẻ em, người lớn và người cao tuổi. Tính linh hoạt này giúp quán cháo phục vụ được nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
Thực đơn quán cháo dinh dưỡng cần được xây dựng sao cho giá các món cháo hợp lý, phù hợp với phân khúc khách hàng mà quán hướng tới. Việc cân đối giữa chất lượng món ăn và mức giá giúp quán duy trì sự cạnh tranh trên thị trường.
Để tạo nên thực đơn quán cháo dinh dưỡng vừa đa dạng, hấp dẫn, vừa phù hợp với nhu cầu khách hàng, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:
Ưu tiên nguyên liệu sạch, chọn thực phẩm từ nguồn cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra chất lượng thường xuyên nhằm đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn cho sức khỏe khách hàng. Áp dụng các quy trình bảo quản và chế biến hợp vệ sinh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.
Các món cháo cơ bản cần đáp ứng được sở thích phổ biến của khách hàng:
Ngoài các món cháo cơ bản, hãy bổ sung các món độc đáo để tạo điểm nhấn:
Trên mỗi thực đơn, nên xây dựng hình ảnh thực tế, chất lượng cao, màu sắc hài hòa sẽ giúp món cháo trở nên hấp dẫn. Sử dụng các từ gợi cảm giác ngon miệng như "thơm lừng," "đậm đà," "tươi mát" để mô tả món ăn.
Ví dụ: "Cháo gà – Đậm vị gà ta, ngọt thanh tự nhiên."
Sử dụng các nguyên liệu theo mùa để tạo sự khác biệt và tiết kiệm chi phí. Ví dụ, mùa hè có thể thêm cháo rau củ thanh mát, trong khi mùa đông ưu tiên cháo thập cẩm nóng hổi. Nên giới thiệu món mới định kỳ bằng cách đưa ra các món cháo "theo mùa" hoặc "giới hạn đặc biệt" để kích thích khách hàng thử nghiệm.
Thu thập phản hồi thường xuyên, tạo bảng khảo sát hoặc hỏi ý kiến trực tiếp từ khách hàng về hương vị, món mới hoặc cách trình bày thực đơn. Điều chỉnh món ăn hoặc thêm bớt nguyên liệu để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Thiết kế combo hấp dẫn ví dụ kết hợp cháo dinh dưỡng với nước uống, bánh ăn kèm hoặc món tráng miệng với giá ưu đãi để tăng giá trị đơn hàng. Cung cấp các chương trình giảm giá, tặng món hoặc ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thân thiết.
Sử dụng tên gợi cảm giác độc đáo, ví dụ "Cháo cá lóc vàng dinh dưỡng," Thêm phần giải thích về giá trị dinh dưỡng hoặc nguyên liệu đặc biệt của món ăn.
Dùng ảnh món cháo chụp đẹp, chân thực và sắc nét để khách hàng dễ dàng hình dung. Dùng font chữ rõ ràng, màu sắc hài hòa để thực đơn dễ nhìn, gây thiện cảm.
Việc xây dựng thực đơn quán cháo dinh dưỡng đa dạng, hấp dẫn không chỉ giúp quán của bạn tăng doanh thu mà còn mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Hãy áp dụng các mẹo và hướng dẫn trên để tạo ra thực đơn hoàn hảo.
Chọn nhà cung cấp uy tín, bảo quản nguyên liệu trong điều kiện phù hợp, kiểm tra định kỳ để đảm bảo chất lượng. Nếu có nhiều thời gian bạn có thể đặt từ các nguồn uy tín và sẵn sàng giao đến hằng ngày hoặc theo yêu cầu riêng.
Mỗi thực đơn quán cháo dinh dưỡng cần khoảng 8-12 món, bao gồm các món cơ bản, đặc biệt và món dành riêng cho từng nhóm khách hàng khác nhau. Với cửa hàng có quy mô rộng hơn bạn có thể nâng cấp thêm số lượng món.
Chọn nguyên liệu mềm, dễ tiêu hóa, tránh gia vị quá nặng để đảm bảo an toàn.
Dựa vào chi phí nguyên liệu, mức giá thị trường và phân khúc khách hàng mà quán hướng đến. Đừng vì tham rẻ mà quên mất việc chú trọng đến chất lượng.
Bạn nên cập nhật thực đơn ít nhất 3-6 tháng/lần để làm mới trải nghiệm khách hàng. Thường xuyên thêm vào món mới theo ngày hoặc tuần để thu hút khách.
Có, đặc biệt trong thời đại hiện nay, dịch vụ giao hàng sẽ giúp quán mở rộng tệp khách hàng và tăng doanh thu đồng thời hỗ trợ khách mua nhanh, tiết kiệm.
