- Hotline: 090.888.9679
- Email: mamnonvietau@gmail.com
Chọn nguyên liệu nấu cháo dinh dưỡng em bé rất quan trọng vì các lý do sau:
Nguyên liệu tươi sạch giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, hóa chất độc hại, đảm bảo sức khỏe cho bé. Nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chứa hóa chất hoặc thuốc bảo vệ thực vật có thể gây ngộ độc hoặc các bệnh truyền qua thực phẩm.
Nguyên liệu phù hợp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết như protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ, hỗ trợ sự phát triển thể chất và trí não.
Thực phẩm được chọn theo độ tuổi và khả năng tiêu hóa của bé giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, tránh tình trạng đầy bụng hoặc dị ứng.
Thực phẩm đa dạng, tươi ngon, chế biến đúng cách giúp bé làm quen với nhiều loại hương vị, tạo nền tảng cho chế độ ăn uống cân bằng sau này.
Chọn nguyên liệu tươi và sạch giúp món cháo thơm ngon, giữ tối đa dưỡng chất, đặc biệt là vitamin, khoáng chất thường hao hụt khi bảo quản lâu.
Nguyên tắc chọn
Rau củ nên có màu sắc tự nhiên, không bị héo úa hoặc có dấu hiệu dập nát. Thịt, cá phải có mùi thơm đặc trưng, không tanh hôi hay đổi màu.
Nên mua thực phẩm hữu cơ hoặc từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo không chứa hóa chất, thuốc trừ sâu hay kháng sinh.
Vệ sinh thực phẩm
Luôn rửa sạch nguyên liệu dưới vòi nước chảy và ngâm nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn hoặc hóa chất còn sót lại.
Mỗi giai đoạn phát triển của bé có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, chọn thực phẩm phù hợp độ tuổi giúp bé hấp thụ tối đa dưỡng chất, không gây hại đến hệ tiêu hóa.
Dưới 6 tháng tuổi
Chỉ cần bú mẹ hoặc sữa công thức (nếu cần). Không cần bổ sung thực phẩm ngoài.
Từ 6–8 tháng tuổi
Bắt đầu tập cho bé ăn dặm với cháo loãng, mịn. Sử dụng các thực phẩm dễ tiêu hóa như gạo, khoai tây, bí đỏ, cà rốt và thịt trắng (gà, cá trắng).
Từ 9–12 tháng tuổi
Có thể tăng độ đặc của cháo để cải thiện khả năng nhai, nuốt trẻ em, thêm các loại thực phẩm giàu protein như trứng, cá hồi, thịt bò và một số loại đậu.
Trên 1 tuổi
Đa dạng hóa thực đơn với các loại rau củ, thịt, cá, hải sản, và ngũ cốc nguyên hạt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao của bé.
Để đảm bảo bé phát triển toàn diện, cháo dinh dưỡng em bé cần có sự cân bằng giữa nhóm dinh dưỡng chính như tinh bột, đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất.
Tinh bột (50-60%): Gạo, khoai lang hoặc bột ngũ cốc cung cấp năng lượng chính,.
Đạm (15-20%): Thịt, cá, trứng, đậu cần cho sự phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch.
Chất béo (20-25%): Dầu thực vật, bơ hỗ trợ sự phát triển trí não.
Rau củ, trái cây: Cung cấp vitamin, chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Lưu ý: Tỷ lệ các nhóm dinh dưỡng nên được điều chỉnh tùy theo độ tuổi và tình trạng sức khỏe của bé. Tránh dùng quá nhiều một loại thực phẩm để hạn chế nguy cơ dị ứng và giúp bé làm quen với nhiều hương vị khác nhau. Thường xuyên thay đổi món để bé không bị nhàm chán và tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé. Một số loại rau củ được khuyến nghị bao gồm:
Thực phẩm giàu protein là nền tảng cho sự phát triển cơ bắp và não bộ của trẻ. Một số loại đạm phù hợp để nấu cháo dinh dưỡng em bé gồm:
Các loại hạt và ngũ cốc cung cấp năng lượng, chất béo lành mạnh, và các vi chất dinh dưỡng cần thiết. Một số gợi ý bao gồm:
Rửa sạch nguyên liệu dưới vòi nước, ngâm nước muối loãng 10–15 phút, vệ sinh dao, thớt, nồi kỹ lưỡng (dùng thớt riêng cho thực phẩm sống, chín).
Phần thịt, cá, rau củ cần loại bỏ xương, da hoặc những phần đã bị hư hỏng. Trong quá trình nấu nướng, chế biến nên giữ tay, khu vực bếp luôn sạch sẽ.
Nguyên liệu tươi nên bọc kín, dùng trong 2–3 ngày; cháo dinh dưỡng em bé nấu xong để nguội, bảo quản ngăn mát 24 giờ; hâm kỹ trước khi dùng và không bảo quản thức ăn thừa mà bé đã ăn dở vì dễ gây nhiễm khuẩn.
Hệ tiêu hóa và vị giác của trẻ còn yếu, nên tránh muối, đường cho bé dưới 1 tuổi do thận chưa phát triển đủ; không dùng bột nêm hoặc gia vị công nghiệp chứa hóa chất mà thay vào đó hãy tận dụng vị ngọt tự nhiên từ rau củ, thịt, cá; trẻ trên 1 tuổi có thể thêm gia vị nhẹ nhưng chỉ ở mức tối thiểu, phù hợp khẩu vị.
Kết hợp đa dạng thực phẩm giúp bé đủ dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh bằng cách luân phiên thịt, cá, trứng, rau, ngũ cốc; chú ý tương tác thực phẩm, tránh lạm dụng một loại để cân đối dinh dưỡng và giảm nguy cơ dị ứng.
Chọn nguyên liệu nấu cháo dinh dưỡng đúng cách là cách bạn yêu thương và chăm sóc bé từ những điều nhỏ nhất. Một bữa ăn an toàn, đủ chất không chỉ giúp bé lớn khôn khỏe mạnh mà còn xây dựng thói quen ăn uống tích cực. Hãy áp dụng những gợi ý này để mang đến cho bé yêu những bữa cháo thật hoàn hảo!
Nước hầm xương giúp cháo ngọt nhưng ít dinh dưỡng. Thay vì chỉ sử dụng mỗi nước hầm, hãy bổ sung đạm từ thịt, cá, trứng để bé đủ chất.
Bạn có thể thêm dầu ăn vào cháo dinh dưỡng em bé từ 6 tháng tuổi, nên chọn dầu ô-liu, mè, hoặc hạt lanh để hỗ trợ trí não và hấp thu vitamin.
Bé trên 1 tuổi nên tập ăn cháo có độ thô phù hợp để phát triển kỹ năng nhai và nuốt. Bạn có thể tăng dần độ đặc và cắt nhỏ thực phẩm thay vì xay nhuyễn.
Tần suất ăn cháo phụ thuộc vào độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng của bé. Ví dụ: Bé 6–8 tháng nên ăn 1–2 bữa mỗi ngày, trong khi bé trên 1 tuổi có thể ăn 2–3 bữa/ngày.
Hãy thay đổi nguyên liệu và hương vị thường xuyên, sử dụng các loại thực phẩm khác nhau như thịt, cá, rau củ và ngũ cốc. Bổ sung một chút biến tấu như cháo yến mạch, cháo hạt sen hoặc cháo cá hồi để tạo sự mới mẻ.
Quan sát cân nặng, chiều cao, mức độ năng động. Nếu bé phát triển tốt, không mệt mỏi hay chán ăn, bé đủ dinh dưỡng. Nếu nghi ngờ, hỏi ý kiến bác sĩ.
